U posljednje vrijeme, zbog posebnih društvenih uslova, kako na domaćem tako i na međunarodnom nivou, broj ljudi koji ostaju kod kuće postepeno se povećava. Posebno u inostranstvu, potražnja za proizvodima brze hrane, poput instant rezanaca, raste. Izvor iz industrije rekao je da danas popularnost instant rezanaca u Kini i Africi nastavlja da raste i postaje lokalna "tvrda valuta". Suočena sa širenjem izvoznog tržišta, preduzeća za proizvodnju instant rezanaca također moraju razumjeti razlike u potražnji na različitim tržištima, poboljšati fleksibilne proizvodne kapacitete proizvodnih linija i zadovoljiti potrebe različitih prekomorskih tržišta.

Prema statističkim podacima koje je objavila Generalna uprava carina, u prvoj polovini ove godine, izvoz kineske prekogranične e-trgovine porastao je za čak 28,7%, što daleko premašuje ukupnu stopu rasta vanjske trgovine, pružajući stabilnu podršku kineskoj vanjskotrgovinskoj industriji. Među njima, izvoz instant rezanaca pokazuje jasan trend rasta. Smatra se da je u prvoj polovini ove godine broj stranih kupaca proizvoda od instant rezanaca u Kini porastao za 106% u odnosu na prethodnu godinu, a broj upita za 60% u odnosu na prethodnu godinu.
Međutim, potražnja za instant rezancima na stranim i domaćim tržištima je različita, a preferencije za instant rezance variraju u različitim regijama u inostranstvu. Prema analizi velikih podataka na određenoj platformi za e-trgovinu, razvijene zemlje poput Evrope i Amerike stavljaju veći naglasak na zdravlje instant rezanaca i preferiraju proizvode sa niskim sadržajem šećera, niskim sadržajem kalorija, nula masti i vodom bez ugljika; Potrošači u jugoistočnoj Aziji i Africi imaju veću potrebu za proizvodima sa lokalizovanim ukusima i većim palačinkama. Stoga, proizvodna preduzeća moraju razumjeti potražnju za proizvodima na različitim stranim tržištima i koristiti fleksibilne proizvodne linije kako bi postigla višestruku raznolikost i visoko fleksibilne metode proizvodnje.
Proizvodna linija za instant rezance uglavnom se sastoji od tri glavna dijela: linije za proizvodnju tijesta, linije za proizvodnju dehidriranog povrća i linije za pakovanje sosa. Proizvodna oprema različitih proizvodnih linija također se razlikuje. Linija za proizvodnju tijesta obično se sastoji od mašina za gnječenje, mašina za salamurenje, mašina za valjanje kompozitnih materijala, mašina za kuhanje na pari, mašina za rezanje i sortiranje, mašina za prženje, mašina za hlađenje zrakom i druge opreme; Linija za proizvodnju dehidriranog povrća uključuje opremu kao što su mašine za čišćenje, rezači povrća i sušilice vrućim zrakom; Proizvodna linija za pakovanje sosa zahtijeva opremu kao što su posuda za miješanje i zgušnjivač.
Međutim, u skladu s različitim zahtjevima potrošača, mogu se pojaviti i neke promjene u procesu proizvodnje proizvoda. Na primjer, kod neprženih instant rezanaca, proces prženja će se promijeniti u proces sušenja, koji više ne zahtijeva fritezu, već dodatno sušenje opremom za sušenje; Kod proizvoda, proces sušenja povrća će se promijeniti sa sušenja vrućim zrakom na liofilizaciju. Stoga, kada se vrste proizvedenih proizvoda diverzificiraju, to predstavlja veliki izazov za sposobnost preduzeća da planira proizvodnju.
Istovremeno, postoje veći zahtjevi za fleksibilnu produktivnost proizvodne opreme. Trenutno, u proizvodnji hrane, prehrambena preduzeća imaju sve veće zahtjeve za efikasnošću, proizvodnim kapacitetom i fleksibilnošću proizvodnih mašina. Samo kada su performanse prehrambenih mašina dovoljno jake, ulazni podaci proizvoda, proizvodni putevi, pakovanje i drugi podaci mogu se u bilo kojem trenutku prilagoditi prema proizvodnom planu preduzeća, a proizvodna linija se može brzo transformisati, čime se postiže cilj fleksibilne proizvodnje.
Pored zadovoljavanja potreba preduzeća za planiranjem proizvodnje, fleksibilna proizvodnja prehrambenih mašina može pomoći i proizvodnim preduzećima da postignu brzo restrukturiranje proizvodnih sistema, eliminišući vrijeme i troškove ponovnog sastavljanja opreme ili ručnih promjena na proizvodnim linijama. Istovremeno, neki inteligentni uređaji mogu prikupljati podatke o proizvodnji putem senzora i provoditi analizu u realnom vremenu putem sistema za analizu velikih podataka, dodatno optimizirajući alokaciju proizvodnih resursa i postižući inteligentnu kontrolu različitih proizvodnih procesa.
Na ovogodišnjem izvoznom tržištu, proizvodi od instant rezanaca postali su popularni. Kako proizvođači instant rezanaca mogu skratiti proizvodni ciklus svojih proizvoda, a istovremeno održati raznolik asortiman proizvoda, suočeni s različitim navikama potrošača na različitim tržištima? To zahtijeva od proizvodnih preduzeća da uvedu inteligentne mašine za hranu visokih performansi, postignu fleksibilnu proizvodnju i formiraju efikasan i vrlo fleksibilan proizvodni sistem.