Nakon nekoliko godina potpunog redizajna, SouthSide Works je privukao zakupce iz svih krajeva svijeta: Jeni's Splendid Ice Creams u Columbusu prodaje neke od najboljih sladoleda u zemlji, a rotirajući sushi bar Kura u Osaki poslužuje sushi s pokretnih traka.
„Gosti se mogu radovati našem dvospratnom sistemu transportnih traka, robotima za dostavu vode, nagradama za jedenje sušija i još mnogo čemu“, kaže Lauren Murakami, direktorica za odnose s javnošću i društvene medije u Kuri.
Metoda montažne trake je veoma pogodna za metodičnu pripremu sušija i već dugi niz godina predstavlja održiv koncept u Japanu i drugdje.
Jeni's je ove godine konačno otvorio svoju prvu lokaciju u Pittsburghu u Bakery Squareu, a lokacija na južnoj strani bit će im druga.
Prije nego što je postao trend, Jeni's je pravio sladoled s neobičnim, jedinstvenim okusima za one koji su bili spremni pogledati dalje od vanilije i čokolade s mentom. Trenutni okusi uključuju lubenicu s karamelom, zlatni nektar („ima okus karamelnih mrvica na ljetnom suncu“), krofnu u prahu, bagel i čokoladicu High Five. Međutim, mirisi se stalno pojavljuju i nestaju, tako da uvijek postoji nešto novo za otkriti.
Očekuje se da će Kura's rotirajući sushi bar i Jeni's Splendid Ice Creams biti otvoreni 2023. godine na blagajni (ranije kino SouthSide Works). Vlasnik SouthSide Worksa, SomeraRoad, i njegov razvojni partner HOK, transformirat će kino u poslovnu zgradu A klase 2021. godine.
Drugi projekti koji dolaze u SouthSide Works uključuju novi park za pse s pivovarom Levity Brewing, koji je sada otvoren, i niz modularnih restorana koji će se uskoro otvoriti na gradskom trgu. Pins Mechanical (koncept bara/flipera/igre) trebao bi se otvoriti sljedećeg mjeseca. The Speckled Egg i Commonplace Coffee trenutno ažuriraju svoj zajednički koncept, čije je otvaranje planirano za početak 2023. godine.
Park, kompleks sa 247 stambenih jedinica s pogledom na rijeku Monongahela, također je nedavno započeo izgradnju na SouthSide Works.
Michael Machoski je pisac i novinar sa 18 godina iskustva u pisanju o svemu, od vijesti o razvoju, hrane i filmova do umjetnosti, putovanja, knjiga i muzike. Živi u Greenfieldu sa suprugom Shaunom i njihovim desetogodišnjim sinom.