Red Robin će početi da priprema hamburgere sa roštilja sa ravnim vrhom kako bi poboljšao svoju hranu i pružio kupcima bolje iskustvo, rekao je izvršni direktor GJ Hart u ponedeljak.
Nadogradnja je dio plana oporavka u pet tačaka koji je Hart detaljno iznio u prezentaciji na konferenciji za investitore ICR-a u Orlandu, Florida.
Pored isporuke boljeg hamburgera, Red Robin će omogućiti operaterima da donose bolje odluke i rade na smanjenju troškova, povećanju angažmana gostiju i jačanju svojih finansija.
Lanac sa 511 stanova također je rekao da razmatra prodaju do 35 svojih nekretnina i davanje ih u zakup investitorima kako bi pomogli u otplati duga, finansiranju kapitalnih ulaganja i otkupu dionica.
Trogodišnji plan mreže North Star ima za cilj da se pozabavi efektima smanjenja potrošnje u proteklih pet godina.To uključuje eliminaciju konobara i šefova kuhinja u restoranima i zatvaranje centara za obuku na daljinu.Ovi potezi su ostavili radnike restorana neiskusnim i prezaposlenim, što je rezultiralo padom prihoda koji Red Robin tek treba u potpunosti oporaviti.
Ali Hart, koji je u julu imenovan za izvršnog direktora, vjeruje da je Red Robinova fondacija kao brend visokog kvaliteta, fokusiran na kupce, ostala netaknuta.
“Postoje neke fundamentalne stvari u vezi sa ovim brendom koje su moćne i možemo ih vratiti u život”, rekao je.“Ovdje ima puno posla.”
Jedan od njih su njegovi hamburgeri.Red Robin planira ažurirati svoj prepoznatljivi meni zamjenom postojećeg sistema kuhanja na pokretnoj traci sa ravnim roštiljem.Prema Hartu, to će poboljšati kvalitet i izgled hamburgera i brzinu kuhinje, kao i otvoriti druge opcije menija.
U nastojanju da promijeni način rada svojih restorana, Red Robin će postati kompanija fokusirana na operacije.Operateri će imati više riječi u odlukama kompanije i imat će veću kontrolu nad načinom na koji vode svoje restorane.Prema Hartu, oni će prisustvovati svakom sastanku kompanije "kako bi bili sigurni da ćemo ostati iskreni".
Da bi opravdao pristup odozdo prema gore, Hart ističe da se današnji najbolji mrežni operateri odupiru štetnim promjenama koje je kompanija uvela u posljednjih pet godina.Prema njegovom mišljenju, to je dokaz da je veća lokalna autonomija dobra za poslovanje.
Kompanija je rekla da Polaris ima potencijal da udvostruči svoju prilagođenu EBITDA maržu (zarada prije kamata, poreza, deprecijacije i amortizacije).
Prodaja Red Robina u istoj radnji porasla je 2,5% na godišnjem nivou u četvrtom tromjesečju završenom 25. decembra. Povećanje od 40 posto, ili 2,8 miliona dolara, došlo je od preostalih sredstava na neizmirenim poklon karticama.
Članovi pomažu da naše novinarstvo bude moguće.Postanite član Restaurant Business danas i uživajte u ekskluzivnim pogodnostima uključujući neograničen pristup svim našim sadržajima.Potpisati ovdje.
Dobijte informacije o restoranskoj industriji koje trebate znati danas.Prijavite se da primate tekstualne poruke od Restaurant Business s vijestima i idejama važnim za vaš brend.
Winsight je vodeća kompanija za B2B informacijske usluge specijalizirana za industriju hrane i pića putem medija, događaja i podataka za trgovinu na svim kanalima (prodavnice, maloprodaja hrane, restorani i nekomercijalni catering) gdje potrošači kupuju hranu i piće.Leader pruža proizvode za analizu i analizu tržišta, konsultantske usluge i sajmove.