Postoji mnogo vrsta hrane, dugog lanca opskrbe i poteškoće u sigurnosnom nadzoru. Tehnologija detekcije važno je sredstvo za osiguranje sigurnosti hrane. Međutim, postojeće tehnologije otkrivanja suočavaju se sa izazovima u otkrivanju sigurnosti hrane, poput lošeg specifičnosti ključnih materijala, dugotrajnog uzorka, niskobiteljske efikasnosti i niske selektivnosti jezgrenih komponenti za otkrivanje, kao što su izvori u stvarnom vremenu u uzorcima hrane. Suočeni sa izazovima, naš glavni stručnjak koji je vodio Zhang Feng postigao je niz tehnoloških proboja u smjeru istraživanja ključnih materijala, osnovnih komponenti i inovativnih metoda za testiranje sigurnosti hrane.
U pogledu ključnih materijalnih istraživanja i razvoja, tim je istražio specifičan adsorpcijski mehanizam materijala za predrezuđivanje na štetnim tvarima u hrani i razvio niz visoko specifičnih adsorpcijskih mikro nanoa materijala za prečasnost. Otkrivanje ciljnih supstanci na nivou traga / ultra traga zahtijeva prije tretman za obogaćivanje i pročišćavanje, ali postojeći materijali imaju ograničene mogućnosti obogaćivanja i nedovoljnu specifičnost, što rezultira osjetljivošću na otkrivanje ne ispunjava zahtjeve za otkrivanje. Počevši od molekularne strukture, tim je analizirao specifičan adsorpcijski mehanizam materijala za predrezuju na štetnim tvarima u hrani, uvedene funkcionalne grupe poput uree-a i pripremili seriju kovalentnog organskog okvirnog materijala (FE3O4 @ etta-ppdi i fe3o4 @ tapm-ppdi i obloženi na površini magnetskih nanočestica. Koristi se za obogaćivanje i pročišćavanje štetnih tvari poput aflatoksina, fluorokinolona veterinarskih lijekova i herbicida fenilurea u hrani, vrijeme predobrane skraćeno je od nekoliko sati u nekoliko minuta. U usporedbi s nacionalnim standardnim metodama, osjetljivost otkrivanja povećava se za više od stotinu puta, prodiranjem kroz tehničke poteškoće u lošoj specifikaciji materijala koji vode do glomaznih procesa pred-tretmana i osetljivosti na nisku otkrivanje, što je teško ispunjavati zahtjeve za otkrivanje.
U istraživačkom i razvoju glasnoj komponenti, tim će odvojiti nove materijale i integrirati ih sa masovnim spektrometrijatskim izvorima za razvoj visoko selektivne masovne spektrometrije Ion izvorne komponente i metode brzog otkrivanja u stvarnom vremenu. Trenutno su obično korištene koloidne test zlatne trake za brzi inspekciju na licu mjesta mali i prenosivi, ali njihova kvalitativna i kvantitativna tačnost relativno je mala. Masovna spektrometrija ima prednost visoke preciznosti, ali oprema je glomazna i zahtijeva dugotrajan uzorak procesa pretražavanja i hromatografskih odvajanja, što otežava upotrebu za brzo otkrivanje na licu mjesta. Tim se prekršio u grčevi u centru postojećeg ionskog izvora u stvarnom vremenu samo ionizacijske funkcije i uveo niz tehnologija izdvojenih materijala za izdvajanje u masovne spektrometrije ionske izvore, omogućavajući funkciju ionskog izvora. To može pročistiti složene matrice uzoraka kao što su hrana, a istorizirajući ciljane tvari, eliminirajući glomazno kromatografsko odvajanje prije analize spektrometrije hrane i razvijanja serije ionizacije razdvajanja integriranih ionskih izvora u stvarnom vremenu. Ako je razvijen molekularno utisnuti materijal povezan sa provodljivim supstratom za razvoj ionskog izvora masenog spektrometrije, uspostavljen je brzina za brzo otkrivanje u obliku ugljikovanja u hrani za otkrivanje ≤ 40 sekundi u odnosu na nacionalnu standardnu ​​metodu, brzina otkrivanja G / kg smanjena je iz Desetine minuta do desetina sekundi, a osetljivost se poboljšala za gotovo 20 puta, rješavanje tehničkog problema nedovoljne tačnosti u tehnologiji otkrivanja sigurnosti hrane na licu mjesta.
2023. tim je postigao niz proboja u inovativnoj tehnologiji testiranja sigurnosti hrane, u razvoju 8 novih materijala za pročišćavanje i obogaćivanje i 3 nove elemente iz izvornog izvora i sonskog izvora i sonstva u masovnim spektrometrijama; Podnijeti zahtjev za 15 izuma patenti; 14 ovlaštenih izuma patenata; Dobivena 2 softvera autorska prava; Razvio 9 standarda sigurnosti hrane i objavio 21 članke u domaćim i stranim časopisima, uključujući 8 vrhunskih članaka za 1 SCI 1.