Posljednjih godina, s brzim razvojem prehrambene industrije, kao i kontinuiranim unapređenjem potrošačkog tržišta, industrija ambalaže za hranu uvela je novi trend razvoja, na primjer, novi materijali za ambalažu mogu ostvariti zelenu degradaciju, smanjiti „bijelo zagađenje“; inteligentna ambalaža može pratiti temperaturu hrane, ostvariti sljedivost izvora, može biti identifikacija protiv krivotvorenja itd., kako bi potrošačima pružila drugačije iskustvo kupovine.

Koji su trendovi razvoja u industriji pakovanja hrane?

Zelena:

„Zelena ambalaža“ se naziva i „održiva ambalaža“, skraćeno „reciklirajuća, lako razgradiva, lagana“. Trenutno sve više zemalja i regija u svijetu na različite načine ograničava ili zabranjuje upotrebu plastičnih proizvoda, pored „papira umjesto plastike“, kako bi se smanjilo „bijelo zagađenje“, uz upotrebu novih materijala za ambalažu (kao što su biomaterijali), industrija je također postala industrija koja istražuje smjer.

Takozvani biomaterijali odnose se na upotrebu biotehnologije, zelenih ili prirodnih supstanci prerađenih u materijale za pakovanje. U nekim evropskim zemljama počelo se koristiti masno tkivo, proteini itd. kao materijali za pakovanje hrane, kao što je to slučaj s pivarom u Danskoj koja je razvila boce od drvenih vlakana, koristeći ekološki prihvatljivije materijale za pakovanje kako bi se postigla zelena degradacija. Može se vidjeti da biološki materijali za pakovanje imaju vrlo široku perspektivu, a budućnost će se primjenjivati ​​u raznim oblastima.

Funkcionalna raznolikost

S brzim razvojem industrije pakiranja, kao i raznolikim potrebama potrošačkog tržišta, pakiranje hrane kreće se u smjeru funkcionalne diverzifikacije, uključujući pakiranje s uljima, vlagom, svježinom, visokom barijerom, aktivnim pakiranjem... Postoje i moderne tehnologije pametnog označavanja, kao što su QR kodovi, blockchain zaštita od krivotvorenja itd., kako se kombinirati s tradicionalnim pakiranjem, ali i budućnost pakiranja hrane Trend razvoja industrije.

Prema mom shvatanju, glavna tehnologija konzerviranja svježih proizvoda u kompaniji je nanotehnološko konzerviranje ambalaže. Prema riječima relevantnog osoblja, upotreba nanotehnoloških zelenih neorganskih kutija za pakovanje, netoksičnih, bezukusnih, ne samo da može spriječiti disanje hrane (kao što su voće i povrće) u kutiji, već i adsorpciju gasa koji se izdiše iz voća i povrća, čime se reguliše unutrašnja temperatura i efikasno produžava rok trajanja voća i povrća. Osim toga, cijeli proces transporta, bez ikakvog rashladnog sredstva, također igra ulogu u uštedi energije.

Sigurno i pouzdano

Kao što znamo, hrana se ne može odvojiti od ambalaže, a većina materijala za pakovanje je direktno ili indirektno u kontaktu s proizvodom, što dovodi do prevelikog sadržaja ostataka štetnih supstanci u ambalaži hrane, što dovodi do migracije hrane i incidenata u vezi sa sigurnošću hrane koji se dešavaju više puta.

Osim toga, osnovna funkcija ambalaže je zaštita sigurnosti hrane, međutim, neke vrste ambalaže za hranu ne samo da ne igraju ulogu u zaštiti hrane, već i zbog same ambalaže nekvalifikuju i kontaminiraju hranu. Stoga, netoksičnost i neškodljivost materijala za ambalažu hrane igraju ključnu ulogu u osiguravanju sigurnosti hrane.

Prije nekoliko dana, u potpunosti je implementiran važan novi nacionalni standard za materijale koji dolaze u kontakt s hranom, koji jasno zahtijeva da materijali i proizvodi koji dolaze u kontakt s hranom na finalnom proizvodu trebaju naznačiti „kontakt s hranom“, „ambalaža za hranu sa“ ili slične izraze, ili odštampati i označiti logotipom štapića za jelo u obliku kašike, do određene mjere, kako bi se zaštitili materijali za ambalažu hrane. Do određene mjere radi zaštite sigurnosti materijala za ambalažu hrane.